lunes, 9 de marzo de 2015

BOLITAS DE PIZZA


La cena ideal para un sábado por la noche que no apetece moverse de casa....

Ingredientes

180 gr de agua templada
10 gr de levadura fresca
50 gr de aceite de oliva
210 gr de harina de fuerza
150 gr de harina de repostería
10 gr de sal
2 cucharaditas de orégano

Para el relleno
Tomate frito
Queso (en mi caso arzúa)
Salami, salchichón, chorizo

Mezclamos el agua con la levadura y reservamos.

En la amasadora ponemos los ingredientes secos, mezclamos y añadimos el agua con al levadura y el aceite, amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Cuando haya levado los suficiente, desgasificamos y repartimos la masa en bolitas, las rellenamos al gusto y las colocamos en un molde desmontable. Pintamos con huevo batido y cubrimos con un poco de queso rallado. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 25 minutos.



 Fuente: Velocidad cuchara

martes, 3 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE LIMÓN



Otro bizcocho de limón, siempre estoy buscando el bizcocho de limón perfecto y la verdad es que este se aproxima bastante...

Ingredientes
2 huevos
125 ml de aceite de oliva suave
1 yogurt griego natural
200 ml de nata
200 gr de azúcar
el zumo y la ralladura de un limón
250 gr de harina
1 sobre de levadura


Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura, que las mezclaremos y añadiremos tamizadas, así de sencillo....

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 minutos.



martes, 24 de febrero de 2015

CUAJADA DE CHOCOLATE


Hoy toca un postre para los chocolateros como yo....

Ingredientes para la cuajada
800 gr de leche
120 gr de azúcar
200 gr de chocolate negro rallado
1 sobre de cuajada

Ingredientes para la cobertura
200 gr de nata
80 gr de chocolate negro
35 gr de azúcar

En primer lugar preparamos la cobertura, ponemos a calentar la nata con el azúcar, cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que esté totalmente derretido, una vez que temple la mezcla metemos en la nevera.

Para la cuajada ponemos en un cazo la leche (menos un vaso que utilizaremos para disolver el sobre de cuajada), el azúcar y el chocolate rallado, calentamos removiendo hasta que comience a hervir, añadimos el vaso de leche con la cuajada y dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover y ya está lista para poner en el recipiente en el que vayamos a servir y dejamos enfriar y a la nevera.

Justo antes de servir montamos la cobertura que tenemos reservada en la nevera y decoramos los vasitos con ella.



domingo, 25 de enero de 2015

MINITOSTA DE PERA CARAMELIZADA Y GORGONZOLA


Hoy traigo un pinchito de los que tanto me gustan preparar y comer.

Mas que una receta es una idea, cada uno después que lo monte a su gusto.

En una sartén con un poco de mantequilla caramelizamos unos trozos de pera bien madura, luego los colocamos sobre un trocito de pan y sobre ella unos trozos de gorgonzola y a disfrutar.....




jueves, 22 de enero de 2015

MUFFINS DE CALABAZA




Después del parón navideño toca volver a la normalidad y retomo el blog con estos deliciosos muffins de calabaza, así de paso utilicé el puré de calabaza que tenía en el congelador.

Ingredientes

250 gr de harina con levadura
1 cucharadita de mezcla de especias
100 gr de azúcar
75 gr de azúcar moreno
1 pizca de sal
2 huevos
30 ml de aceite de girasol
50 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de puré de calabaza


Son muy sencillos, por un lado batimos los ingredientes secos y por otro los húmedos. Añadimos los ingredientes secos en tres veces a los húmedos, ponemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos.