tag:blogger.com,1999:blog-10940762245741207842024-02-07T21:12:05.187+01:00entre cacerolas y delantalesYolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.comBlogger479125tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-30765813306972054012018-03-15T18:11:00.000+01:002018-09-03T18:06:30.075+02:00Tarta de piña<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">Últimamente estoy muy vaga con el tema de encender el horno, por lo que busco recetas muy sencillas pero muy resultonas, como esta tarta de piña. Es el mundo al revés, cuando estemos en agosto a 40 grados se me dará a mi por encender el horno.</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-2058 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/03/P3047092.jpg" alt="Tarta de piña" width="700" height="525" /><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">28 sobados</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 lata grande de piña en su jugo</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">3 huevos</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr de azúcar</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">40 gr de Maizena</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">500 gr de leche</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharadita de extracto de vainilla</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">½ litro de nata para montar</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">80 gr de azúcar</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 hoja de gelatina</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar hacemos la crema de piña, en el baso de la batidora ponemos las rodajas de piña (conservamos el jugo para después) y batimos hasta que esté todo bien triturado, mientras seguimos con el resto de pasos dejamos esta crema en un colador grande para que pierda la mayor cantidad de agua posible.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora vamos con la crema pastelera. Ponemos la leche con los huevos, el azúcar, la Maizena y el extracto de vainilla en una cacerola, batimos bien y ponemos a fuego medio, removemos de vez en cuando hasta que empiece a espesar. Una vez esté bien compacta retiramos del fuego y dejamos templar, cubierta con un papel film para que no forme costra.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En la bandeja que vayamos a servir la tarta, colocamos la mitad de los sobados dándole la forma que queramos, pero bien pegados unos a otros para que formen la base. Encima colocamos la crema de piña que teníamos reservada. Cogemos 7 sobados, los cortamos por la mitad y cubrimos la capa de crema de piña. Una vez colocados pincelamos con el jugo de piña, pero sin pasarnos. Ahora repartimos encima la crema pastelera formando una nueva capa. Cubrimos con el resto de los sobados también partidos por la mitad y pincelamos de nuevo con el jugo de piña.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora vamos con la nata, en un pequeño bol ponemos unos 50 ml de nata y calentamos en el microondas, ponemos la hoja de gelatina (que ya la tendremos a remojo e agua fría) y removemos hasta que se disuelva completamente y reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con la batidora de varillas montamos la nata con el azúcar, cuando esté casi montada del todo añadimos la nata con la gelatina que teníamos reservada y terminamos de montar.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Recubrimos la tarta con la nata, incluidos los laterales y adornamos con fideos de chocolate.</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-2057 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/03/P3047091.jpg" alt="Tarta de piña" width="700" height="665" /> <img class="aligncenter wp-image-2056 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/03/P3047090.jpg" alt="Tarta de piña" width="700" height="631" /><br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-90742284432716944562018-03-05T14:31:00.000+01:002018-09-03T18:06:29.850+02:00Pastel de melocotón y nata<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Últimamente me da mucha pereza encender el horno, y mira que calor no hace, pero manías que tiene una.... lo encenderé en agosto cuando estemos a 40 grados... Lo bueno de este pastel de melocotón y nata es que además de que no necesita horno se prepara en un momento y está buenísimo.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2048 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/03/P2257086.jpg" alt="Pastel de melocotón y nata" width="700" height="576" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Para la capa de melocotón</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">240 gr de melocotón en almíbar (escurrido)</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">250 ml de nata para montar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">60 gr de azúcar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sobre de cuajada</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Para la capa de nata</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr de queso philadelphia</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">250 ml de nata para montar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">60 gr de azúcar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sobre de cuajada</span><br/><p style="text-align: justify;"></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Comenzamos con la capa de melocotón, trituramos los melocotones y junto con el resto de ingredientes lo ponemos en un cazo a fuego medio alto, removemos de vez en cuando, cuando comience a hervir retiramos del fuego y vertemos en el molde (que tendremos untado con aceite), una vez haya templado reservamos en la nevera.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Mientras se enfría la capa de melocotón preparamos la capa de nata, el procedimiento es el mismo, ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio alto, vamos removiendo de vez en cuando y cuando hierva retiramos del fuego. Con mucho cuidado vertemos la mezcla encima de la otra capa y dejamos enfriar. Después reservamos en la nevera. Mejor siempre de un día para otro.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2050 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/03/P2257088.jpg" alt="Pastel de melocotón y nata" width="700" height="592" /><br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-43471430060876661912018-02-23T14:14:00.000+01:002018-09-03T18:06:29.623+02:00Magdalenas de zanahoria y jengibre<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Como ya he dicho en más de una ocasión, una magdalena casera siempre es buena idea. Estas magdalenas de zanahoria y jengibre están riquísimas, pero además, si a eso le sumamos que llevan zanahorias que son fuente de fibra y ricas en potasio, fósforo y betacaroteno. Y si le sumamos que también llevan jengibre que tiene acción bactericida, es desintoxicante y mejora el rendimiento de los sistemas digestivo, respiratorio y circulatorio y es también un alimento termogénico, reconocido por acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal.... En resumen, son ideales…..</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><img class="aligncenter wp-image-2035 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P2107080.jpg" alt="Magdalenas de zanahoria y jengibre" width="700" height="759" /></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">2 huevos</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr de azúcar moreno</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">50 ml de aceite de oliva suave</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">80 ml de leche</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">200 gr de zanahorias crudas ralladas</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">2 cucharaditas de jengibre molido</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">200 gr de harina integral con levadura</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 puñado de nueces</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar con la batidora de varillas durante 5 minutos para que la mezcla duplique su tamaño, sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco y cuando esté bien mezclado añadimos la leche, también poco a poco. Ahora incorporamos la zanahoria rallada y el jengibre y mezclamos bien con una espátula o cuchara de madera. Ahora le toca el turno a la harina, removemos hasta que esté totalmente integrada. Por último añadimos las nueces picadas en trozos grandes y removemos para que se repartan por toda la masa.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Precalentamos el horno a 250º durante 15 minutos, durante ese tiempo guardamos la masa en la nevera, que ya tendremos repartida en las cápsulas de papel para magdalenas.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cuando haya pasado el tiempo bajamos la temperatura a 210º y metemos las magdalenas al horno durante unos 20 minutos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Es resultado son unas magdalenas surpejugosas y con un sabor increíble, de las mejores que he hecho, no dejéis de probarlas, seguro que no os decepcionarán.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2033 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P2107078.jpg" alt="Magdalenas de zanahoria y jengibre" width="700" height="744" /><br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-21703388291571398392018-02-16T14:56:00.000+01:002018-09-03T18:06:29.401+02:00Tarta de queso sin horno<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Esta tarta de queso sin horno es tan rica y a la vez tan fácil que es imposible resistirse a ella</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-2038 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P2117084.jpg" alt="Tarta de queso sin horno" width="700" height="676" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 litro de nata</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">250 gr de queso philadelphia</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">130 gr de azúcar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">200 ml de leche</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">2 sobres de cuajada</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">caramelo líquido</span><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo líquido) en una olla y batimos con la batidora para que quede perfectamente mezclado y sin ningún grumo, ponemos a fuego medio/bajo y cocinamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Preparamos el molde con el caramelo líquido y vertemos la mezcla en él, una vez frío metemos en la nevera, mejor siempre de un día para otro.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2037 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P2117083.jpg" alt="Tarta de queso sin horno" width="700" height="776" /><br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-16952401833481706092018-02-02T18:28:00.000+01:002018-09-03T18:06:29.180+02:00Bizcocho de chocolate<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Para qué vamos a engañarnos, un bizcocho de chocolate siempre es una buena noticia, aunque después se quede a vivir en tus caderas, pero a estas alturas de la vida que nos quiten lo bailado.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2027 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P1307077.jpg" alt="Bizcocho de chocolate" width="600" height="482" /><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">125 gr de mantequilla</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 125 gr de azúcar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 3 huevos</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 30 gr de cacao en polvo</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 125 gr de harina con levadura</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 75 gr de chocolate negro</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 1 pizca de sal</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con la batidora de varillas batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, cuando esté bien mezclado incorporamos el cacao, la harina y la pizca de sal. Por último añadimos el chocolate negro cortado en trocitos y removemos bien para que se reparta por toda la masa.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante unos 40 minutos, aunque ya se sabe que cada horno es un mundo.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2026 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/02/P1307076.jpg" alt="Bizcocho de chocolate" width="600" height="428" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-7433576635639761702018-01-26T12:34:00.000+01:002018-09-03T18:06:28.955+02:00Bizcocho de pera, pasas y semillas<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Este bizcocho de pera, pasas y semillas es una delicia, esponjoso, jugoso y con un sabor espectacular. La verdad es que no cuesta nada hacerlo y compensa con creces el resultado. </span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-2020 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/01/P1237074.jpg" alt="Bizcocho de pera, pasas y semillas" width="600" height="503" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">3 huevos</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 150 gr de azúcar moreno</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 160 ml de aceite de oliva suave</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 100 gr de harina con levadura</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 1 pizca de sal</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 70 gr de copos de avena</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 1 pera</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 50 gr de pasas</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 50 gr de mezcla de semillas</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> la ralladura de una mandarina</span><br/><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-2018 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/01/P1237072.jpg" alt="Bizcocho de pera, pasas y semillas" width="600" height="479" /><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con la batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos (la mezcla tiene que duplicar su tamaño y adquirir un color pálido). Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco. Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos bien. Ahora incorporamos los copos de avena y removemos. Por último añadimos la pera pelada y cortada en trocitos, las pasas, las semillas y la ralladura de mandarina y removemos bien. </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ponemos la mezcla en el molde (que ya habremos untado con mantequilla) y metemos al horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo) durante 40 minutos. Si al final del proceso de horneado vemos que se pone muy dorado, tapamos el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme.</span></p>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-44594090816003045292018-01-18T14:10:00.000+01:002018-09-03T18:06:28.734+02:00Mini magdalenas de chocolate<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Soy incapaz de salir de casa sin desayunar, sin desayunar no soy persona, mejor no cruzarse en mi camino, ja,ja,ja.... Tampoco soy exigente, un tostada de pan del bueno con un chorrito de buen aceite, un café con leche y una pieza de fruta me basta (como si fuera poco), pero de vez en cuando el cuerpo pide dulce (no salsa como decía la canción), y en este caso no se puede comparar una magdalena hecha en casa con una del super. Si es que además se hacen en un periquete. Además estas en versión mini son ideales porque piensas que como son pequeñitas no llenan tanto, siempre que no te comas tres o cuatro...</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2011 size-full" title="Mini magdalenas de chocolate" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/01/P1177067.jpg" alt="Mini magdalenas de chocolate" width="600" height="435" /><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">3 huevos medianos</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 180 g de azúcar</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 150 g de aceite de oliva suave</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 200 g de harina con levadura (o harina más una cucharadita de levadura)</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 2 cucharadas soperas de cacao en polvo</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 1 pizca de sal</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> la ralladura de una mandarina</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Batimos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas durante 5 minutos, la mezcla debe aumentar su tamaño y ponerse de un color pálido. Añadimos el aceite y mezclamos bien. Ahora incorporamos la harina, el cacao y la sal. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la ralladura de mandarina le damos un para de vueltas y listo para rellenar las cápsulas de las magdalenas. Una vez rellenadas todas las cápsulas las dejamos en la nevera durante 15 minutos, tiempo que aprovechamos para precalentar el horno a 250º. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 220º y metemos las magdalenas al horno. En unos 12/13 minutos estarán listas.</span></p><br/>Fuente: <a href="https://webosfritos.es/2015/04/minimagdalenas-de-chocolate/" target="_blank" rel="noopener">Webosfritos</a>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-1514525399534615362018-01-05T12:04:00.000+01:002018-09-03T18:06:28.512+02:00Natillas de turrón<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con el año nuevo remoto el blog con energías renovadas y nuevos propósito, que este años sí espero cumplir, aunque ya veremos...</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Y como primera receta del año nada mejor que unas natillas de turrón. En mi casa siempre, siempre sobra el turrón blando y como es "pecado" tirar la comida, que está a la vuelta de la esquina la cuesta de enero, nada mejor que reutilizar y aprovechar todo lo que se pueda, y si además está bueno el resultado (como es el caso), qué mas le podemos pedir?</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2006 size-full" title="Natillas de turrón" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/01/P1037066.jpg" alt="Natillas de turrón" width="600" height="543" /><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 tableta de turrón blando (150 gr)</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">3 huevos</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr de azúcar</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">25 gr de maicena</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">600 gr de leche</span><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En un robot de cocina ponemos el turrón en trozos, los huevos, el azúcar y la maicena, trituramos hasta que esté todo bien mezclado.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En un cazo vertemos la leche y añadimos la mezcla anterior, ponemos a fuego medio y removemos con unas varillas hasta que comience a espesar. Vertemos en los recipientes y reservamos en la nevera.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-2005 size-full" title="Natillas de turrón" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2018/01/P1037064.jpg" alt="Natillas de turrón" width="600" height="730" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-33265553043166909462017-10-25T12:34:00.000+02:002018-09-03T18:06:28.289+02:00Fabada<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cuando llega el frío, que este años se está haciendo de rogar, nada mejor que un plato de cuchara para reconfortar el cuerpo. Me gustan todos los platos de cuchara, pero especialmente la fabada, que nuestros vecinos asturianos bordan. Precisamente esta receta es la del restaurante Casa Gerardo, la diferencia es que ellos la hacen con alubia fresca, por lo tanto no hay que poner a remojo, el tiempo de cocción es mucho menor y no necesita desespumar, pero no siempre es fácil conseguirlas por lo que la opción mas sencilla es usar alubia seca al alcance de todos.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1995 size-full" title="Fabada" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/10/PA037058.jpg" alt="Fabada" width="700" height="638" /><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">½ k de alubias secas</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 chorizo</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 morcilla</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 trozo de panceta</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 trozo de lacón</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 pizca de azafran</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharadita de pimentón</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">½ cebolla pequeña</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Caldo de pollo</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">30 gr. de mantequilla</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Aceite</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Sal</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">El día anterior pondremos por separado a remojo las alubias y el lacón.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ponemos en la olla las alubias, el lacón y la panceta y cubrimos de agua hasta que sobrepase como dos dedos aproximadamente, añadimos un chorro de aceite de oliva y la mantequilla y ponemos a hervir a fuego medio alto durante 20 minutos. Vamos desespumando cuando sea necesario. Por otro lado ponemos a hervir la morcilla y el chorizo durante 10 minutos en un cazo aparte para que pierdan parte de su grasa.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez transcurridos los 20 minutos retiramos del fuego la olla y añadimos el azafran, el chorizo y la morcilla y reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla que habremos picado muy fina, en cuanto empiece a ponerse transparente retiramos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y removemos bien.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Incorporamos el refrito a la olla, mezclamos moviendo la olla, no meter nada para revolver porque romperíamos las alubias y ponemos de nuevo a fuego lento durante unos 90 minutos. El tiempo de cocción depende del tipo de alubia.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Durante la cocción no dejamos vamos añadiendo caldo si es necesario, siempre deben estar cubiertas y en un par de ocasione añadimos un poco de agua fría para cortar la cocción y así evitar que ser rompan las alubias.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">A la hora de servir se pica el compango y se sirve junto o separado, a gusto del consumidor.</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1993 size-full" title="Fabada" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/10/PA037056.jpg" alt="Fabada" width="700" height="525" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-73302647613712307902017-09-22T11:16:00.000+02:002018-09-03T18:06:28.066+02:00Pastel de queso japonés<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En su momento este pastel de queso japonés causó furor en las redes sociales. Este postre demuestra que no hacen falta muchos ingredientes para crear algo delicioso, ya que este sólo necesita tres ingredientes, y la verdad es que está buenísimo, con un delicado sabor y una textura que se deshace en la boca. </span></span></p><br/><p style="text-align: justify;"><img class="aligncenter wp-image-1984 size-full" title="Pastel de queso japonés" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9107051.jpg" alt="Pastel de queso japonés" width="700" height="519" /></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">3 huevos</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 120 gr de chocolate blanco</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 120 gr de harina</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar ponemos a derretir el chocolate al baño maría, mientras vamos separando las claras de las yemas y reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez derretido el chocolate añadimos las yemas y mezclamos bien, después incorporamos el queso crema. Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y forrado con papel vegetal. Hornearemos al baño María (con el horno pre calentado con el agua dentro) a 170º durante 15 minutos, después bajamos el fuego a 160º y dejamos 15 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos como mínimo 15 minutos más dentro del horno con la puerta cerrada.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Si no lo habéis probado no dejéis de hacerlo porque es realmente delicioso.</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1982 size-full" title="Pastel de queso japonés" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9107049.jpg" alt="Pastel de queso japonés" width="700" height="593" /><br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1983 size-full" title="Pastel de queso japonés" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9107050.jpg" alt="Pastel de queso japonés" width="700" height="525" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-36880404125265775132017-09-15T14:20:00.000+02:002018-09-03T18:06:27.841+02:00Flores de manzana<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">El hojaldre es un básico del "fondo de nevera". Si tienes hojaldre en la nevera siempre puedes improvisar una cena rápida, un picoteo o un postre, como sucede en este caso con las flores de manzana. Con poco ingredientes se consigue un postre muy rico y a la vez muy vistoso.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1986 size-full" title="Flores de manzana" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9107055.jpg" alt="Flores de manzana" width="700" height="526" /><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Un lámina de hojaldre rectangular</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 2 manzanas rojas</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> 1 limón</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> Mermelada de albaricoque</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> Azúcar glas</span></p><br/><p style="text-align: justify;"></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar quitamos el corazón a las manzanas, las partimos por la mitad y las cortamos en láminas lo más finas posibles, las ponemos en un recipiente apto para el microondas y regamos con el zumo del limón. Cocinaremos en el microondas a máxima temperatura durante 3 minutos y reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora vamos con el hojaldre, estiramos un poco la lámina con un rodillo y con la ayuda de un corta-pizza (también puede ser con un cuchillo) hacemos 6 tiras a lo largo del mismo tamaño de ancho.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cogemos una de la tiras y en la mitad superior untamos con un poco de mermelada (que habremos rebajado con un poco de agua para que sea más fácil de extender). Encima colocamos la láminas de mazana, superponiéndolas un poco. Ahora doblamos la parte inferior de la tira de hojaldre hacia arriba, cubriendo así la mitad de las láminas de manzana. Por último enrollamos sobre sí misma la tira, formando así la flor de hojaldre. Para hornear colocamos cada flor en una cápsula para magdalenas y las ponemos en un molde de magdalenas, así no perderán la forma. Hornearemos con el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos. Cuando ya estén frías espolvoreamos con un poco de azúcar glas.</span></p><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-35906526175778638562017-09-07T14:12:00.000+02:002018-09-03T18:06:27.621+02:00ARROZ HINDÚ<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Después de una larga y merecida pausa (porque yo lo valgo... ), retomo la actividad en mi cocina virtual.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Empezamos este nuevo "curso" con una receta sencilla y rápida, ideal como acompañamiento o también para una cena ligera. Es un arroz con unos ligeros toque orientales aportados por la cúrcuma y los frutos secos pero apto para todos los paladares. No pondré cantidades porque esto es a gusto del consumidor.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1969 size-full" title="Arroz hindú" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9057044.jpg" alt="Arroz hindú" width="700" height="753" /><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Arroz basmati</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Cebolleta</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Cúrcuma</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Pasas</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Anacardo</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Almendras laminadas</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En primer lugar ponemos a cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos a fuego medio/bajo.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Mientras se cocina el arroz picamos la cebolleta y la pochamos en un par de cucharadas de aceite de oliva, cuando esté pochadita añadimos la cúrcuma, removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos, a continuación añadimos los frutos secos y dejamos a fuego bajo hasta que esté listo el arroz, que una vez cocido añadiremos a la sartén y mezclamos con el resto de los ingredientes, lo dejamos unos 5 minutos para que todos los sabores terminen de acoplarse y listo.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1971 size-full" title="Arroz hindú" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/09/P9057046.jpg" alt="Arroz hindú" width="700" height="729" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-28370688215396390442017-04-28T11:56:00.000+02:002018-09-03T18:06:27.400+02:00Tarta de queso y frambuesas<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Hoy traigo una receta de una nueva tarta de queso, porque nunca se tienen suficientes. Esta tarta de queso y frambuesas es deliciosa, con un sabor delicado y el frescor que le aportan las frambuesas.</span></p><br/><img class="aligncenter size-full wp-image-1958" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/04/P4277036.jpg" alt="Tarta de queso y frambuesas" width="700" height="546" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes para un molde de 15cm</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">275 gr de queso para untar</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">80 gr de azúcar</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">2 huevos medianos</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharada de harina</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">la ralladura de medio limón</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr de frambuesas (en mi caso congeladas)</span><br/><br/> <br/><br/><img class="aligncenter size-full wp-image-1960" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/04/P4277038.jpg" alt="Tarta de queso y frambuesas" width="700" height="540" /><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar batimos el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y esponjosa, ahora añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien. Incorporamos la harina y la ralladura de limón y removemos hasta que queden perfectamente integradas. Por último le toca el turno a las frambuesas (yo las añadí sin descongelar) y removemos ligeramente para que se reparta.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"> <span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vertemos la mezcla en el molde, que previamente habremos untado con mantequilla y con papel de hornear en la base. Hornearemos a 200º (con el horno precalendado) durante 35/40 minutos. El centro debe quedar siempre jugoso.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar, y después reservaremos en la nevera antes de servir, porque para mi gusto está mejor fresquita.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"></p><br/><img class="aligncenter size-full wp-image-1961" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/04/P4277040.jpg" alt="Tarta de queso y frambuesas" width="700" height="510" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-57629275516725282682017-04-21T18:00:00.000+02:002018-09-03T18:06:27.179+02:00Galletas de chocolate<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Después de un pequeño descanso de semana santa, volvemos a los fogones con un receta deliciosa. Estas galletas de chocolate son increíbles, hacía tiempo que no comía unas galletas tan ricas, con ese saber intenso a chocolate.... Ummm... </span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1948 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/04/P4207035.jpg" alt="Galletas de chocolate" width="700" height="429" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">110 gr de chocolate negro</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 30 gr de mantequilla con sal (o normal con una pizca de sal)</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 huevo</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 80 gr de azúcar moreno</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 55 gr de harina con levadura incorporada</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 cucharadita de café soluble</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 100 gr más de chocolate negro en trocitos</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Derretimos en el microondas los 110 gramos de chocolate con la mantequilla, teniendo cuidado de que no se queme. No hace falta que salga derretido del todo, simplemente con el calor residual removemos bien y quedará completamente derretido el chocolate. Reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En un bol batimos con unas varillas el huevo junto con el azúcar, el café soluble y el extracto de vainilla hasta que aumente de tamaño y sea una mezcla muy esponjosa.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Añadimos el chocolate derretido con la mantequilla que teníamos reservado (y que ya debería estar templado) y mezclamos bien.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora le toca el turno a la harina que mezclaremos bien con las varillas para evitar que quede ningún grumo.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Por último incorporamos los trozos de chocolate, reservando algunos trozos para colocar encima de las galletas una vez formadas.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con una cuchara ponemos montoncitos de masa en la bandeja de horno, que habremos cubierto con papel de hornear, y le damos un poco de forma para que sean más redondas. Dejamos un poco de espacio entre cada galleta porque crecen. Cuando tenemos las galletas listas colocamos encima de cada una tres o cuatro trocitos de chocolate que teníamos reservados.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Hornearemos durante unos 13 minutos a 180º (con el horno precalentado). </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cuando estén listas sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para que enfríen completamente.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Con esta cantidades a mi me salieron 8 galletas (pero son muy grandes.... :lol: ), si sois menos golosos que nosotros podéis hacerlas más pequeñas.</span></p><br/><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Fuente: <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2016/11/cookies-de-chocolate.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kanela y limón</a></span></div>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-26491492590612893392017-04-05T23:27:00.000+02:002018-09-03T18:06:26.955+02:00Galletas saludables de plátano y avena<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Esta entrada más que una receta es una idea, porque estas galletas saludables de plátano y avena son tan fáciles de hacer y con tan pocos ingredientes que casi no necesitan instrucciones, pero son una manera ideal de tomar plátano, que es una fuente de vitaminas, fibra y minerales, combinado con la avena que contiene proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes. En resumen, que son ideales para tomar algo saludable a media mañana, pero que además están buenísimas.</span></p><br/> <br/><br/> <br/><br/><img class="size-full wp-image-1939" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/04/P4057032.jpg" alt="Galletas saludables de plátano y avena" width="762" height="576" /><br/><br/> <br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">2 plátanos maduros</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">150 gr de copos de avena</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">uvas pasas, frutos secos o lo que nos apetezca añadir</span><br/><br/> <br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Machacamos bien los plátanos, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien.</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Sobre una bandeja cubierta con papel de hornear vamos colocando montoncitos de la mezcla con ayuda de una cuchara, procuramos que tengan todos el mismo tamaño para que se hagan a la vez.</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Hornearemos a 180º (con el horno precalentado) durante unos 12 minutos.</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Cuando estén listas las dejamos enfriar sobre una rejilla.</span>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-41672296060078327812017-03-29T15:49:00.000+02:002018-09-03T18:06:26.730+02:00Sándwich Club<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Este delicioso sándwich club es una receta ideal para preparar un sábado por la noche, cuando tenemos más calma para preparar con mimo cada ingrediente y degustar con una buena cerveza fresquita. No tiene nada que envidiar a los que podemos tomarnos en VIPS....</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><img class="size-full wp-image-1933 aligncenter" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P3257027.jpg" alt="Sandwich club" width="767" height="742" /></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes para dos personas</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">8 rebanadas de pan de molde</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">6 lonchas de bacon </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">4 filetes finos de pechuga de pollo</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">1 tomate</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">4 lonchas de jamón cocido</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">3 ó 4 hojas de lechuga</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">2 lonchas de queso que funda bien</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">mayonesa y mantequilla</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar en una sartén amplia ponemos las lonchas de bacon sin aceite y a fuego medio dejamos que se doren bien. Cuando estén listas las sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Eliminamos el exceso de grasa que haya quedado en la sartén y cocinamos la pechuga de pollo, tiene que cocinarse del todo, pero sin que se pase para evitar que quede dura.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ponemos una rebanada de pan, la untamos con mayonesa y encima colocamos 3 lonchas de bacon y dos filetes de pollo, cubrimos con otra rebanada de pan también untada en mayonesa. En la sartén ponemos un poco de mantequilla y a fuego medio/alto doramos el sandwich por ambos lados.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Mientras preparamos la otra parte, sobre una rebanada de pan colocamos una loncha de jamón cocido y una de queso, tapamos con otra rebanada de pan y doramos con un poco de mantequilla en la sartén, pero esta vez a fuego lento y tapado, para que se funda el queso.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cortamos la ensalada, le añadimos un poco de mayonesa y mezclamos bien.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora vamos con el montaje final, en la base colocamos la el pan con jamón cocido y queso, encima colocamos la mitad de la lechuga y unas rodajas de tomate (a las que le espolvorearemos un poco de sal) y cubrimos por último con el pan con bacon y pollo. Cortamos en triángulos y nos ayudamos de un palillo grande para presentar.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Parace un proceso lioso pero no lo es, están tan bueno que merece mucho la pena.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"></p>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-9240616214314749192017-03-23T16:05:00.000+01:002018-09-03T18:06:26.496+02:00Galletas de parmesano, tomillo y romero<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Hacía mucho tiempo que no preparaba galletas, y no será porque no me gusten. Buscando en mi archivo de recetas pendientes de hacer aparecieron estas deliciosas galletas de parmesano, tomillo y romero. Porque no todo van a ser recetas dulces. Son ideales como picoteo acompañadas de un poco de queso, embutidos y un buen vino. O incluso solas, para que vamos a engañarnos... El aroma que desprenden mientras se hornean es increíble.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><img class="aligncenter wp-image-1917 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P3237025.jpg" alt="Galletas de parmesano, tomillo y romero" width="670" height="583" /></p><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">160 gr de harina</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">60 gr de mantequilla a temperatura ambiente</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">40 gr de queso parmesano rallado</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharadita de tomillo</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharadita de romero</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">35 gr de aceite de oliva suave</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 huevo</span><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">sal maldon para adornar</span><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En el bol de la batidora ponemos la mantequilla, el queso, el huevo ligeramente batido, el tomillo, el romero y el aceite. Con la pala batimos a velocidad media durante unos minutos hasta que sea un mezcla cremosa y ligera.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora incorporamos la harina y mezclamos a velocidad baja. No hace falta batir mucho, solo lo necesario para que la harina esté perfectamente incorporada.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Colocamos la mas entre dos papeles de horno y con la ayuda del rodillo la estiramos, no deben quedar muy gruesas pero tampoco muy finas, ya que es una masa delicada y se nos romperían al intentar manipularlas. Un vez estirada la masa la reservamos en la nevera como mínimo una hora.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez que la masa está bien fría cortamos las galletas con la forma que más nos guste y las ponemos en la bandeja de horno, que tendremos ya cubierta con un papel de hornear. Sobre cada galleta espolvoreamos un pizca de romero, otra de tomillo y un poquito de sal maldon. Apretamos un poco para que se adhiera bien a la galleta, pero sin pasarnos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante 10/15 minutos, depende del grosor.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Cuando estén listas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</span></p><br/> <br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1916 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P3237022.jpg" alt="Galletas de parmesano, tomillo y romero" width="729" height="604" /><br/><br/>Fuente: <a href="http://www.myeuropeancakes.com/2013/07/08/galletas-mediterraneas-parmesano-tomillo-y-romero/" target="_blank">My european cakes</a><br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-51592874945956493652017-03-14T15:58:00.000+01:002018-09-03T18:06:26.274+02:00Magdalenas de anís<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Hoy traigo una receta de magdalenas de anís, esponjosas y con un delicioso aroma a anís y con un ligero toque de mandarina. Son estupendas para un buen desayuno o merienda. No hay nada mejor que una magdalena casera, y la verdad es que se hacen en un periquete y el resultado merece la pena.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1906 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P3147019.jpg" alt="Magdalenas de anís" width="795" height="544" /><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes para 8 magdalenas</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">2 huevos</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 85 gr de azúcar</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 85 ml de aceite de oliva suave</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 25 ml de anís dulce</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> Ralladura de una mandarina</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 85 gr de harina con levadura incorporada</span><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y tengan un color más bien pálido.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">A continuación añadimos el aceite, el anís y la ralladura de mandarina y mezclamos bien.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Por último incorporamos la harina y removemos hasta que esté totalmente incorporada.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez lista la masa la colocamos en las cápsulas de papel para magdalenas y reservamos en la nevera durante una media hora, que aprovecharemos para precalentar el horno a 220º.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Antes de meter al horno espolvoreamos cada magdalena con una cucharadita de azúcar (si no se te olvida como me pasó a mi....).</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Hornearemos durante 5 minutos a 220º y después bajamos la temperatura a 180º y dejamos durante unos 15 minutos más. El olor mientras se hornean es delicioso....</span></p><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">No merece la pena comprar magdalenas cuando se hacen de forma tan sencilla y con un resultado tan espectacular.</span><br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1908 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P3147020.jpg" alt="Magdalenas de anís" width="777" height="690" /><br/><br/><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Fuente: <a href="https://cocinandoentreolivos.com/2014/01/magdalenas-de-anis-receta-paso-paso.html" target="_blank">Cocinando entre olivos</a></span>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-87372158522984135992017-03-06T21:00:00.000+01:002018-09-03T18:06:26.048+02:00Bizcocho de boniato<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Este bizcocho de boniato es delicioso, jugoso, tierno y con un toque especiado. Además se conserva bien durante unos cuantos días.</span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div></div><br/><div><strong><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></strong></div><br/><div></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 boniato de unos 300/350 gr.</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">150 gr de azúcar</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">4 huevos</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">120 ml de aceite de oliva suave</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">90 ml de leche</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">280 gr de harina con levadura incorporada</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucharadita de canela</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 cucharadita de jengibre molido</span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1 pizca de clavo molido</span></div><br/><div></div><br/><div><img class="size-full wp-image-1896 aligncenter" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P2257016.jpg" alt="Bizcocho de boniato" width="710" height="464" /></div><br/><div></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En primer lugar asamos el boniato, lo envolvemos en papel de aluminio y metemos al horno a 190º durante una hora aproximadamente. Debe quedar muy tierno. Una vez que esté listo dejamos templar y pelamos.</span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">En el bol de nuestra batidora ponemos el azúcar y el boniato y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.</span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora incorporamos los huevos y batimos hasta que estén perfectamente incorporados. </span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">A continuación añadimos la leche y el aceite y mezclamos.</span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Por último añadimos la harina, que previamente habremos mezclado con las especias.</span></div><br/><div></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vertemos la mezcla en el molde, que ya tendremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina y horneamos durante unos 40 minutos con el horno (precalenteado) a 180º.</span></div><br/><div></div><br/><div></div><br/><div><img class="size-full wp-image-1894 aligncenter" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/03/P2257013.jpg" alt="Bizcocho de boniato" width="699" height="604" /></div><br/><div></div><br/><div></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></div><br/><div><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> Fuente: <a href="https://cocinandoentreolivos.com/2014/10/bizcocho-de-boniato-receta-paso-paso.html" target="_blank">Cocinando entre olivos</a></span></div>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-28729803241505076222017-02-20T21:00:00.000+01:002018-09-03T18:06:25.818+02:00TARTA DE FERRERO ROCHER Y NUTELLA<span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Esta tarta de Ferrero Rocher y Nutella es simplemente espectacular. Se necesita un poco de paciencia porque son varios los pasos a realizar, pero no tiene complicación.</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes para un molde de 15cm</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Base</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">125 gr de galletas digestive</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 60 gr de mantequilla</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 cucharada de azúcar moreno</span><br/><br/> <br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Mousse</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">150 gr de Nutella</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 125 ml de leche</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 5 láminas de gelatina</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 40 ml de agua fría</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 200 ml de nata para montar</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 6 bombones Ferrero Rocher</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Cobertura</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">100 ml nata para montar</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 150 gr de chocolate con leche</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 20 gr de mantequilla</span><br/><br/><img class="size-full wp-image-1881 aligncenter" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/02/P2057005.jpg" alt="Tarta de Ferrero Rocher y Nutella" width="700" height="740" /><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En primer lugar trituramos las galletas, le añadimos el azúcar moreno, removemos bien y le incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Pondremos la mezcla en el fondo del molde que vayamos a utilizar (mejor que sea desmontable), la repartimos homogéneamente por toda la base y presionamos para que quede una capa uniforme. Reservamos en el congelador mientras preparamos la mousse.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Comenzamos cortando los bombones en trozos, no hace falta que sean muy pequeños ni uniformes, y reservamos. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en el agua fría. Montamos la nata hasta que quede bien dura. Metemos la Nutella unos segundos en el microondas para que sea más manejable. En un bol grande ponemos la Nutella y la mezclamos con la leche. Derretimos la gelatina en el microondas y la incorporamos a la mezcla de Nutella y leche. Ahora comenzamos a incorporar la nata poco a poco, en varias etapas y con movimientos envolventes para evitar que se baje la nata. Por ultimo incorporamos los bombones troceados, mezclamos con cuidado y vertemos en el molde sobre la capa de galleta. Reservamos en la nevera como mínimo durante dos hora para que cuaje.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ahora vamos con la cobertura. Ponemos en un bol el chocolate troceado y vertemos encima la nata bien caliente y removemos hasta que se derrita completamente el chocolate. Por ultimo añadimos la mantequilla en trocitos y removemos. Una vez bien mezclado todo cubrimos con film transparente y reservamos a temperatura ambiente.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez cuajada la tarta cubrimos la superficie con la ganache que tenemos reservada, nos sobrará un tercio aproximadamente. Ahora metemos en la nevera tanto la tarta como la ganache sobrante hasta el día siguiente.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">El último paso sería montar con la batidora de varillas la ganache sobrante, la metemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y formamos unos rosetones para adornar nuestra tarta. También utilizaremos para adornas algunos bombones enteros.</span></p><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-16358506235188170982017-02-13T21:00:00.000+01:002018-09-03T18:06:25.595+02:00Torta de nata<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">La torta de nata es un dulce muy típico en Vigo, también conocida como torta imperial. Aquí en Ourense también es fácil de encontrar en muchas panaderías. Es un postre delicioso, con una masa muy delicada y esponjosa bañada con nata... En resumen, un manjar que desaparece en un pispás.</span></p><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ingredientes</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">350 g de harina de fuera</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 175 g de leche</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 huevo</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 45 g de azúcar</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 55 g de mantequilla</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 sobre de levadura de panadería</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 1 pizca de sal</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Para la cobertura</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">200 ml de nata para montar</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"> 50 gr de azúcar</span><br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1880 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/02/P2057012.jpg" alt="Torta de nata" width="700" height="547" /><br/><br/> <br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Mezclamos la harina con el azúcar y la sal y le añadimos la leche, el huevo batido y la levadura. Amasamos a mano, o como en mi caso con el gancho del robot de cocina a velocidad baja durante unos 10/15 minutos. A continuación incorporamos la mantequilla derretida, pero fría, y amasamos 5 minutos más o hasta que esté bien integrada y se despegue de las paredes del bol. Sacamos la masa del robot, la cubrimos con un paño y la dejamos levar durante una hora y media aproximadamente. También podemos dejarla en la nevera toda la noche y por la mañana sacarla y dejar a temperatura ambiente media hora antes de proseguir.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Estiramos la masa con las manos o con un rodillo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, el grosor debe ser de unos 2 cm, podemos darle forma circular (que es habitual) o estilo libre como la mía. Dejamos levar de nuevo durante una media hora.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Durante este último levado aprovechamos para ir preparando la crema de nata con la que cubriremos nuestra torta. En un cazo ponemos la nata junto con el azúcar y cocinamos a fuego medio/bajo hasta que reduzca a la mitad. Removeremos de vez en cuando. Cuando haya reducido la retiramos del fuego y reservamos.</span></p><br/><br/><div></div><br/><div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Una vez que la masa haya levado, con la ayuda de nuestros dedos hacemos unos pequeños agujeros por toda la superficie y metemos la horno (ya precalentado) durante unos 10/15 minutos a 190º. Hay que estar atentos y en el momento que empiece a dorarse hay que sacarla para que quede bien jugosa y tierna.</span></div><br/></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Cuando la saquemos del horno la ponemos sobre una rejilla y con la ayuda de un palillo pinchamos toda la superficie, esto ayudará a que penetre mejor la cobertura. Con un pincel vamos cubriendo con nuestra crema de nata hasta que la absorba toda completamente. Cuando se haya enfriado completamente espolvoreamos con azúcar glas y ya estaría lista para ser devorada....</span></div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div style="text-align: justify;">Fuente: <a href="http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/2017/01/torta-de-nata.html" target="_blank">El jardín de mis recetas</a></div><br/><div><br/><div style="text-align: justify;"></div><br/><div></div><br/></div>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-44208712833677476582017-02-05T10:23:00.000+01:002018-09-03T18:06:25.372+02:00Salsa boloñesaLa salsa boloñesa es una de las salsas más clásicas y habituales para acompañar la pasta. Hay miles de variaciones para esta salsa, pero esta a mi me ha encantado y se va a quedar dentro de mis recetas básicas.<br/><br/>Además congela perfectamente, por lo que resulta ideal hacer una cantidad grande y después guardarla en porciones en el congelador y así nos puede sacar de un apuro fácilmente.<br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1864 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/PC316915.jpg" alt="Salsa boloñesa" width="600" height="557" /><br/><br/>1 cebolla pequeña<br/>1 zanahoria grande<br/>3 dientes de ajo<br/>175 gr de bacon<br/>500 gr de carne de ternera y cerdo picada<br/>1 vaso de vino tinto<br/>4 cucharadas de leche<br/>700 gr de tomate triturado<br/>Orégano<br/><br/>Cortamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en trozos pequeños, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal lo pochamos a fuego medio durante unos 15 minutos.<br/><br/>Añadimos el bacon también picado y dejamos que se dore removiendo de vez en cuando.<br/><br/>Ahora incorporamos la carne salpimentada y removemos hasta que esté bien dorada.<br/><br/>Una vez dorada la carne añadimos el vino y la leche y dejamos cocinar durante 10 minutos.<br/><br/>Por último incorporamos el tomate triturado y el orégano y dejamos cocinar a fuego medio/bajo durante una hora y media aproximadamente.<br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1868 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/PC316913.jpg" alt="Salsa boloñesa" width="600" height="505" /><br/><br/> <br/><br/> Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-40865109069641680962017-01-30T14:06:00.000+01:002018-09-03T18:06:25.150+02:00Filloas de sangre<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Las filloas de sangre son el postre más típico en Galicia cuando llega la época de las matanzas. Hay gente a la que le da reparo comerlas por el tema de la sangre, pero la verdad es que lo que le aporta es color, porque en el sabor prácticamente no se aprecia. Tengo que reconocer que cuando era pequeña no quería comerlas, pero ahora me encantan. A pesar de que en mi casa hace ya muchos años que no se hace matanza, tengo la gran suerte de que parte de mi familia política sí que la hace y mi cuñada Lola tiene siempre el detalle de guardarme un poco de sangre, que yo congelo hasta el momento en que vaya a utilizarla.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><img class="aligncenter wp-image-1866 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1287002.jpg" alt="Filloas de sangre" width="600" height="409" /></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 litro de leche</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 litro de agua</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 vaso de sangre</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 kilogramo de harina</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">6 huevos</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">azucar o miel para acompañar</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">mantequilla para untar la sartén</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En un bol grande ponemos la leche, el agua, la harina y los huevos, con ayuda de la batidora hacemos la mezcla teniendo cuidado de que no quede ningún grumo. Ahora añadimos la sangre y batimos un poco hasta que quede perfectamente integrada.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez que tenemos la mezcla lista la dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ahora toca la parte divertida, que es hacerlas, sobretodo porque salen un montón.... Ponemos una sartén anti-adherente al fuego para que se caliente bien. Con un poco de mantequilla (pero que sea poca) untamos el fondo de la sartén y vertemos un cucharón de nuestra mezcla, tiene que ser la cantidad suficiente para que cubra el fondo, pero que no sea mucha para que nos queden bien finas. El fuego tiene que estar medio/alto. Cuando veamos que los bordes se empiezan a levantar es el momento de darle la vuelta, dejamos unos segundo y la podemos quitar. Ponemos en un plato y espolvoreamos con azúcar o con un poco de miel, eso ya va al gusto de cada uno. Así repetiremos el proceso hasta terminar toda la mezcla.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Se pueden comer templadas o frías.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><img class="aligncenter wp-image-1865 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1286999.jpg" alt="Filloas de sangre" width="600" height="458" /> </span></p>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-69454847091599027852017-01-22T20:24:00.000+01:002018-09-03T18:06:24.927+02:00Vieiras a la gallega<div class="txtIngredientes" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Las vieiras a la gallega bien preparadas son una verdadera delicia que nadie debería dejar de probar. No es una receta para nada complicada, lo único que necesita es una buena materia prima (en este caso las vieiras) y mucha pausa y cariño para hacer un buen sofrito, además de un buen vino blanco para hacerles compañía.</span></div><br/><div class="txtIngredientes"></div><br/><div class="txtIngredientes"></div><br/><div class="txtIngredientes"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">12 vieiras limpias con concha </span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">200 g de jamón serrano</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">2 cebollas </span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">2 dientes de ajo </span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">1/2 vaso de vino blanco</span></div><br/><div class="txtIngredientes"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">1 tomate maduro </span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Perejil </span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Pan rallado</span><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Aceite de oliva, sal y pimienta</span></div><br/><div class="txtIngredientes"></div><br/><h3><img class="aligncenter wp-image-1845 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1026918.jpg" alt="Vieiras a la gallega" width="700" height="525" /></h3><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En primer lugar separamos los corales de las vieiras, los cortamos en trozos y los reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Con un robot de cocina picamos el jamón y las cebollar (por separado) para que queden en trozos bien pequeñitos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ponemos en un sartén grande un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el jamón, a fuego medio/bajo unos 5 minutos para que se dore un poco. Añadimos las cebollas y los dientes de ajo (también picados) y dejamos cocinar durante unos 15 minutos, para que la cebolla esté bien pochada. Añadimos el tomate rallado, el vino y los corales y cocinamos unos 5 minutos más, en este momento comprobaremos si es necesario añadir un poco de sal.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Ahora vamos con el montaje. En cada concha pondremos un poco de sofrito, encima colocaremos la vieira que habremos cortado por la mitad a lo ancho, cubrimos con más sofrito y por último añadimos una cucharada de mezcla de pan rallado y perejil.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Cuando tengamos todas la conchas preparadas las metemos al horno a 200º durante 5/10 minutos. Las servimos en el momento.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1843 size-full" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1026916.jpg" alt="Vieiras a la gallega" width="700" height="474" /><br/><div class="txtPreparacion"></div>Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1094076224574120784.post-83088068999984712992017-01-12T11:33:00.000+01:002018-09-03T18:06:24.703+02:00Ensalada de patata y langostinos<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Esta ensalada de patata y langostinos es una manera ideal de reciclar sobrantes de todas esta fiestas pasadas.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Mas que una receta es un idea, cada uno puede añadirle lo que más le guste o tenga rondando por la nevera y en las cantidades que queramos.</span></p><br/><img class="aligncenter wp-image-1848 size-full" title="Ensalada de patata y langostinos" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1036921.jpg" alt="Ensalada de patata y langostinos" width="700" height="740" /><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Yo a nuestra ensalada le puse:</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Langostinos que tenía ya cocidos</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Patata cocida </span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Huevo cocido</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Palitos de cangrejo</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Aceitunas rellenas de anchoa</span><br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Sal, aceite y un poco de vinagre</span><br/><br/> <br/><br/><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Acompañamos esta rica ensalada con un poco mayonesa casera.</span><br/><br/><img class="aligncenter wp-image-1847 size-full" title="Ensalada de patata y langostinos" src="https://www.entrecacerolasydelantales.com/wp-content/uploads/2017/01/P1036920.jpg" alt="Ensalada de patata y langostinos" width="700" height="695" />Yolyhttp://www.blogger.com/profile/08910835951440620919noreply@blogger.com0